কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু নতুন গোলমরিচ

কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু নতুন গোলমরিচ

চাইনিজ রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য মসলা হিসেবে, সিচুয়ান গোলমরিচ তাদের অনন্য অসাড় স্বাদের কারণে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। বিশেষ করে তাজা সিচুয়ান গোলমরিচ, তাদের সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং অনন্য স্বাদের সাথে, অনেক খাদ্য প্রেমীদের নতুন প্রিয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে যাতে আপনাকে নতুন গোলমরিচের ক্রয়, স্টোরেজ এবং বিভিন্ন সুস্বাদু পদ্ধতির বিশদ পরিচিতি দিতে পারে।

1. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে মরিচ সম্পর্কিত জনপ্রিয় বিষয়গুলি৷

2. কিভাবে উচ্চ মানের তাজা মরিচ চয়ন করুন

1.রঙ দেখুন:উচ্চ-মানের তাজা গোলমরিচ উজ্জ্বল সবুজ বা গাঢ় সবুজ, একটি অভিন্ন এবং চকচকে রঙের সঙ্গে।

2.গন্ধ:মরিচের জন্য অনন্য একটি শক্তিশালী গন্ধ থাকা উচিত এবং অন্য কোনও গন্ধ নেই।

3.অনুভব:কণাগুলি পূর্ণ, শুষ্ক এবং আঠালো নয়, তবে খুব শুষ্ক হওয়া উচিত নয়।

4.স্বাদ:আলতো করে কয়েকটি বড়ি চিবান, একটি স্বতন্ত্র অসাড় স্বাদ এবং সুবাস থাকা উচিত।

3. কিভাবে তাজা জ্যান্থোক্সিলাম বুঞ্জিয়ানাম সংরক্ষণ করবেন

4. কীভাবে সুস্বাদু নতুন গোলমরিচ তৈরি করবেন

1.মরিচ তেল

উপকরণ: 200 গ্রাম তাজা গোলমরিচ, 500 মিলি রান্নার তেল

প্রণালী: গোলমরিচগুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ঠাণ্ডা তেলে অল্প আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না গোলমরিচ বাদামি হয়ে যায়, ফিল্টার করে পরিবেশন করুন।

2.সিচুয়ান পিপার চিকেন

উপকরণ: 500 গ্রাম মুরগির উরু, 30 গ্রাম তাজা সিচুয়ান গোলমরিচ, 10টি শুকনো মরিচ

প্রণালী: মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে মেরিনেট করুন, সিচুয়ান গোলমরিচ ও লঙ্কা দিয়ে ভাজুন, মুরগি যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3.ঠান্ডা সিচুয়ান মরিচ শসা

উপকরণ: 2টি শসা, 15 গ্রাম তাজা গোলমরিচ, উপযুক্ত পরিমাণে রসুনের কিমা

প্রণালী: শসা গুঁড়ো করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মরিচের গুঁড়া, কিমা করা রসুন এবং মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।

4.মরিচ মাছ

উপকরণ: 1টি গ্রাস কার্প, 50 গ্রাম তাজা সিচুয়ান গোলমরিচ, উপযুক্ত পরিমাণে আচারযুক্ত মরিচ

পদ্ধতি: মাছের ফিললেটগুলিকে ম্যারিনেট করা হয় এবং সিচুয়ান গোলমরিচ, আচারযুক্ত মরিচ এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে রান্না করা হয়।

5. Zanthoxylum bungeanum এর ঔষধি মূল্য

1.দাঁতের ব্যথা উপশম:গোলমরিচের পানি দিয়ে গার্গল করলে মাড়ির ফোলাভাব ও ব্যথা উপশম হয়।

2.পেট গরম করুন এবং ঠান্ডা দূর করুন:জ্যান্থোক্সিলাম বুনজেনাম পানিতে ভিজিয়ে পান করলে পেটের ঠান্ডা উপশম হয়।

3.পোকামাকড় মারুন এবং চুলকানি উপশম করুন:চুলকানি ত্বকের জন্য জ্যান্থোক্সিলাম বুঞ্জিয়ানাম ক্বাথ ব্যবহার করা যেতে পারে।

4.হজমশক্তির উন্নতি ঘটান:Zanthoxylum bungeanum লালা নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং হজমে সাহায্য করতে পারে।

উপসংহার

টাটকা সিচুয়ান গোলমরিচ শুধুমাত্র খাবারে অনন্য স্বাদ যোগ করে না, এর সাথে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা। এই নিবন্ধে প্রবর্তিত বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে আপনি নতুন গোলমরিচের গুঁড়ো সবচেয়ে সুস্বাদু স্বাদ পাওয়ার রহস্যটি আয়ত্ত করেছেন। এটি সাধারণ গোলমরিচের তেল হোক বা জটিল গোলমরিচের মাছ, এটি আপনার টেবিলে একটি বিশেষ অসাড় স্বাদ যোগ করতে পারে। আপনি এখনই এই পদ্ধতিগুলি চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং নতুন মরিচ দ্বারা আনা সুস্বাদু খাবারের অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে পারেন!