শুকানোর পরে মুলার আচার কিভাবে

শুকানোর পরে মুলার আচার কিভাবে

গত 10 দিনে, আচারযুক্ত খাবারের জনপ্রিয়তা ইন্টারনেট জুড়ে ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষ করে ঐতিহ্যগত আচার পদ্ধতি। শীতকালে একটি সাধারণ সবজি হিসাবে, শুকানোর পরে মুলা আচারের পদ্ধতি একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে শুকনো মুলার আচারের পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলি বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে।

1. সাম্প্রতিক গরম বিষয় এবং আচারযুক্ত মূলার মধ্যে সম্পর্ক

2. শুকনো মুলার আচার পদ্ধতি

1.প্রস্তুতি

তাজা, রোগ-মুক্ত এবং পোকা-মাকড়-মুক্ত সাদা মূলা বা সবুজ মুলা বেছে নিন, ধুয়ে একরকম স্ট্রিপ বা টুকরো করে কেটে নিন। কাটা মূলাগুলিকে একটি ভাল বায়ুচলাচল, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় 3-5 দিনের জন্য শুকানোর জন্য রাখুন যতক্ষণ না মূলাগুলি সম্পূর্ণরূপে পানিশূন্য এবং শুকিয়ে যায়।

2.আচার উপাদান অনুপাত

3.পিকিং পদক্ষেপ

শুকনো মূলা জল দিয়ে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত মশলা সমানভাবে মিশ্রিত করুন এবং একবারে মুলার মধ্যে ঘষুন, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি মুলার টুকরো মশলাগুলির সাথে সমানভাবে প্রলেপ দেওয়া হয়েছে। একটি পরিষ্কার এবং জল-মুক্ত সিলযুক্ত পাত্রে রাখুন, কমপ্যাক্ট এবং সিল করুন।

4.সংরক্ষণ করুন এবং খান

খাওয়ার আগে 7-10 দিনের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। এটি খোলার পরে ফ্রিজে রাখা দরকার এবং 1 মাসের মধ্যে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. পিকলিং টিপস

4. স্বাস্থ্য সতর্কতা

যদিও আচারযুক্ত খাবার সুস্বাদু, তবে আপনার খাওয়ার পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের তাদের লবণ খাওয়া কমাতে হবে বা কম লবণযুক্ত পিকলিং পদ্ধতি বেছে নিতে হবে। সাম্প্রতিক স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়গুলিতে, "কম-লবণযুক্ত আচার" এর জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ 27% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ইঙ্গিত করে যে আরও বেশি সংখ্যক মানুষ আচারযুক্ত খাবারের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির দিকে মনোযোগ দিচ্ছে।

5. উদ্ভাবনী পিকলিং পদ্ধতি

সম্প্রতি জনপ্রিয় "হালকা খাবার" ধারণার সাথে একত্রে, আপনি নিম্নলিখিত উদ্ভাবনী পদ্ধতিগুলি চেষ্টা করতে পারেন: সাদা চিনির অংশ প্রতিস্থাপন করতে চিনির বিকল্প ব্যবহার করুন, টক বাড়ানোর জন্য লেবুর রস যোগ করুন, বা লবণের অংশ প্রতিস্থাপন করতে আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিগুলি বিশেষত তরুণদের মধ্যে জনপ্রিয়, এবং সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে সম্পর্কিত বিষয়গুলির উপর আলোচনা 45% বৃদ্ধি পেয়েছে।

উপরের ধাপ ও পদ্ধতির সাহায্যে আপনি সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু আচার মুলা। আপনার নিজস্ব অনন্য স্বাদ তৈরি করতে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদে উপাদানগুলির অনুপাত সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না।