জাপানের "ওয়াটুকো লেভেল" বিতর্ক: এ 5 স্ট্যান্ডার্ডগুলির এ 5-স্তরের শিথিলকরণ গ্রাহক বিশ্বাসের সংকট সৃষ্টি করেছে

জাপানের "ওয়াটুকো লেভেল" বিতর্ক: এ 5 স্ট্যান্ডার্ডগুলির এ 5-স্তরের শিথিলকরণ গ্রাহক বিশ্বাসের সংকট সৃষ্টি করেছে

সম্প্রতি, জাপানি ওয়াগিউ রেটিং মানগুলির সমন্বয় ব্যাপক বিতর্ক সৃষ্টি করেছে। জাপানি মিডিয়া রিপোর্ট অনুসারে, জাপানি কার্নিভোর অ্যাসোসিয়েশন (জেএমজিএ) চুপচাপ এ 5 ওয়াগিউ গরুর মাংসের জন্য মূল্যায়নের মানগুলি শিথিল করেছে, যার ফলে বাজারে "এ 5" ওয়াগিউ গরুর মাংসের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং রেটিং সিস্টেমে ভোক্তাদের আস্থায় তীব্র হ্রাস পেয়েছে। এই পরিবর্তনটি কেবল জাপানের ঘরোয়া বাজারে ভোক্তাদের আস্থা প্রভাবিত করে না, রফতানি বাজারেও প্রভাব ফেলেছিল।

1। বিতর্কিত পটভূমি: এ 5 ওয়াগিউ স্ট্যান্ডার্ডগুলি শিথিল করা হয়

ওয়াগ্যু জাপানের সর্বাধিক প্রতিনিধি উচ্চ-গো-মাংস, এবং এর রেটিং দ্বারা রেট দেওয়া হয়েছে"পদক্ষেপ স্তর" (এ ~ সি)এবং"বৈশিষ্ট্য গ্রেড" (1 ~ 5)দুটি অংশ নিয়ে গঠিত। স্তর এ 5 সর্বোচ্চ গ্রেড, যার অর্থ চর্বি সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং মাংস সূক্ষ্ম হয়। তবে, সম্প্রতি, জেএমজিএ এ 5 স্তরের মূল্যায়নের মানদণ্ডকে সামঞ্জস্য করেছে, বিশেষত এর জন্য"ফ্যাট হাইব্রিড (বিএমএস)"রেটিং প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করা হয়েছে, ফলে আরও গরুর মাংস এ 5 হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।

2। বাজারের প্রতিক্রিয়া: গ্রাহক ট্রাস্টের সংকট তীব্র হয়

মান শিথিল হওয়ার পরে, এ 5-স্তরের ওয়াগ্যু গবাদি পশু সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ডেটা দেখায় যে ২০২৩ সালের অক্টোবরে এ 5 ওয়াগিউ গরুর মাংসের বাজারের শেয়ার গত বছর 35% থেকে বেড়ে 52% এ দাঁড়িয়েছে, তবে গ্রাহকরা সাধারণত রিপোর্ট করেছেন যে "গুণমান অসম"। এখানে জাপানের প্রধান ভোক্তা শহরগুলির জরিপের ফলাফল রয়েছে:

3। শিল্পের প্রভাব: রফতানি বাজার প্রভাবিত হয়

জাপানি ওয়াগিউ গরুর মাংস রফতানি প্রতি বছর 50 বিলিয়ন ইয়েন ছাড়িয়েছে, যার মধ্যে এ 5-স্তরের 70%এরও বেশি। মানগুলি শিথিল করার পরে, বিদেশী ক্রেতাদের তৃতীয় পক্ষের পরিদর্শন প্রতিবেদনের প্রয়োজন শুরু হয়েছিল। এখানে গত তিন মাসের মধ্যে প্রধান রফতানি বাজারগুলির প্রতিক্রিয়া রয়েছে:

4। বিশেষজ্ঞের মতামত: রেটিং সিস্টেমটি স্বচ্ছ হওয়া দরকার

টোকিও বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি অর্থনীতি বিভাগের অধ্যাপক কেনিচি ইয়ামদা উল্লেখ করেছেন: "ওয়াগুয়া গ্রেড জাপানি খাদ্য সংস্কৃতির সোনার সাইনবোর্ড, এবং মানগুলির পরিবর্তনগুলি প্রকাশ্যে প্রদর্শিত হওয়া উচিত।" জাপানি গ্রাহক সংস্থা জেএমজিএকে একটি ব্যাখ্যামূলক প্রতিবেদন জমা দিতে বলেছে এবং তদন্তের ফলাফল নভেম্বরের শেষে ঘোষণা করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

5। ভবিষ্যতের দৃষ্টিভঙ্গি: শিল্পের স্ব-শৃঙ্খলা মূল হয়ে উঠতে পারে

কিছু রানাররা মূল স্ট্যান্ডার্ড উত্পাদন বজায় রাখার প্রতিশ্রুতি দিয়ে "রিয়েল এ 5 ডিক্লারেশন" জোট চালু করেছিল। বিশ্লেষকরা বিশ্বাস করেন যে বাজার স্বাভাবিকভাবেই দুটি বিভাগের পণ্য, "traditional তিহ্যবাহী এ 5" এবং "নতুন স্ট্যান্ডার্ড এ 5" তে পার্থক্য করতে পারে এবং দামের ব্যবধান আরও প্রশস্ত হতে পারে।

এই বিরোধটি কৃষি পণ্য রেটিং সিস্টেমে পরিচালনার ফাঁকগুলি উন্মুক্ত করে। গ্রাহক বিশ্বাসের সাথে কীভাবে শিল্প বিকাশের ভারসাম্য বজায় রাখা যায় তা জাপানি ওয়াগিউ শিল্পের মুখোমুখি একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা হয়ে উঠবে।